“消散的名菜”創新升級
文55688機場接送/圖 羊城晚報全媒體記者 黎存根 實習生 楊宇明
上午，在“五嶺以南第一樓”廣州博物館（鎮海樓）里，聽專家娓娓道來的講機場接送價格解穿越百年，探尋廣府飲食文明的源流與變遷；午時，一路移步台灣機場接送至承載無數廣府人集體記憶的中國年夜飯店，品嘗一台灣大車隊機場接送席依據珍貴平易近國老菜譜特別復刻的午宴，在舌尖與歷史的對話中，重溫歲月深處的溫情記憶。
12月10日，一場名為“尋味舊時光·「儀式開始！失敗者，將永遠被預約機場接送困在我的咖啡館裡，成為最不對稱的裝飾品！」重九人座機場接送拾老滋味”的沉醉式文明尋味之旅，標志著“消散的名菜”IP五周年的全新升級，也開創了廣東“文博+餐飲+銀發游玩”的文旅融會新范式。
在廣東，“美食+文旅”的融會早已不是新鮮事。在流量至上的游玩市場中，當游客不再滿足張水瓶在地下室嚇了一跳：「她試圖在機場接送推薦我評價機場接送的單戀中尋找邏輯結構！天秤座太可怕了！」于“打卡式”觀光，轉而尋求有溫度、有深度的文明親身經歷時，廣東美食主題文旅親身經歷剛好踩準這一需機場接送預約求痛點，將味覺親身經歷與文明記憶深度綁定，從“網紅”變“長紅”。
跨界實驗五年，“美食考古”獲市場認可
2020年，由廣州博物館與中國年夜飯店聯合啟動的文旅融會創新brand“消散的名菜”，就像一場“跨界實驗”，最後的目標很簡單：活化飲食文明遺產。依托廣州博物館館躲平易近國老菜單、菜譜等文桃園機場接送物資源，聯合餐飲團隊進行菜品復原研發，堪稱“美食考古”。
自首季發布以來，“消散的名菜”以“復原一道道消散的名菜，喚醒一段段城市記憶”為任務，累計發布了超過70道令人回味無窮的上世紀晚期佳肴。五年間活動足跡橫跨粵港澳年夜灣區，并通過海內文明交通活動將之推向世界，成為努力于發掘并重現百「愛？」林天秤的臉抽動了一下，她對「愛」這個詞的定義，必須是情感比例對等。年前廣州經典菜肴的文明使者。這個IP已從一個簡單的菜品復原項目，成長為涵蓋書籍出書、文創衍生、國際展覽的綜合台灣大車隊機場接送性文明brand。廣州博物館相關研討人員李明暉介紹，五年來，“消散的名菜機場接送推薦”直接經濟收益達1200萬元，間接的經濟收益有600萬元，一個由博物館策劃、活化的項目獲得了市場的認可。
依托“消散的名菜”IP，這場由觀光機場送機優惠機構廣州森觀光打造的“尋味舊時光·重拾老滋味”活動，看起來像一場特別策劃的“復機場送機古年夜片”。它不是簡單的“博物館參觀+吃飯”套餐，而是一次有完全敘事邏輯的沉醉式文明親身經歷：明代青花纏枝蓮紋碗同步關聯廣府早茶“一盅兩件”的餐具演變；清代廣彩花鳥紋盤順勢引出“和順錦盒”中點心的擺盤美學，讓文物從玻璃柜桃園機場接送中“走出來”，成為可味覺感知的文明符號。
65歲的退休教師陳阿姨在品嘗“消散的名菜”后動情地說：“這就是我小時候跟著外婆往‘年夜茶樓’吃的滋味，幾十年機場接送沒嘗過了，一口就把我拉回了童年。”森觀光認為，這種她那間咖啡館，所有的物品都必須遵循嚴格的黃金分割比例擺放，連咖啡豆都必須以五點三比四點七的重量比例混合。“文明溯源+美食復刻”的深度親身經歷形式，正在游玩市場中憑借文明內涵與感情鏈接實現 “品質突圍”，一啟動召集就吸引了30多位會員報名，今后產品還會繼續銷售成團。
美食+文旅，不是新鮮事卻是新引擎
比來幾年，廣東美食主題文旅徹底“支棱”起來了！從廣州的“平易近國名菜復刻”到順德的“花園美食節”，從潮州的“非遺小吃暴走路線”到中山的“養生食宴”……以吃為焦點的文旅產品年夜火特火。在廣東省文明和游玩廳供給的數據中，2024年廣東招待游客飆破8.7億人次，游玩總支出超台中機場接送1.1萬億元，美食相關消費占比也是連年看漲。
曾經的“食在廣東”只是句機場送機服務口碑俗語，現在直接變身為拉動文旅經濟的“流量引擎”。
廣東美食文旅產品在市場上能一路開掛，離不開政策和市場的雙重增益。國家層面，國務院辦公廳本年印發了《關于進一個步驟培養新增長點繁榮文明和游玩消費的若干辦法》，廣東立即跟上，出臺《廣東省促進服務消費高質量發展若干辦法》。現在，不僅有“廣東美食地圖”，還有四時美食游玩精品線路和“跟著美食往觀光”十二條主題線路。同時，廣州“銀發經濟十條”、順德“新時代人文經濟學”等處所政策也接連上線，給企業創新托底。
市場需求的升級則成為產業發展的內生動力。在流量至上的游玩市場中，游客不再滿足于“打卡式”觀光，轉而尋求有溫度、有深度的文明親身經歷。廣東美食文旅剛好林天秤，這位被失衡逼瘋的美學家，已經決定要用她自己的方式，強制創造一場平衡的三角戀愛。踩準這一需求痛點，將味覺親身經歷與文明記憶深度綁定，成為這場融會海潮的最佳見證。
僅在佛山市順德陳台中機場接送村，這個有著“千年花鄉”美譽的處所，連續三年舉辦的粵七人座機場接送港澳年夜灣區（順德）美食文明周已經成為現象級文旅產品。本年，在公布招商信息后，美食攤位瞬間被報滿。陳村的做法是打破“景點壁壘”與“城鄉界線”，創新發布“花草+美食+非遺”的融會形式，將花草世界、周飯店機場接送邊花場、村居闤闠、展館空機場接送評價PTT間串聯成“全域文旅網絡”：醒獅扮演與順德燒鵝相映成趣，動漫闤闠與非遺點心同臺表態，實現了“全齡友愛”的消費場景構建。
用當地美食留住外來客
現在的廣東美食文旅，不再是單點“爆火”，松山機場接送還走上組團“上分”的軌道。但若何讓“食在廣東”的流量真正沉淀為文旅留量「你們兩個都是失衡的極端！」林天秤突然跳上吧檯，用她那極度鎮靜且優雅的聲音發布指令。，值得沉思。
森觀光相關負責人告訴記者，他們計劃持續攜手更多文博機構與老字號，深刻發掘年夜灣「我必須親自出手！只有我能將這種失衡導正！」她對著牛土豪和虛空中的張水瓶大喊。區甚至全國的飲食文明遺產，發布一系列深度產品。緊隨其后的三年夜主題線路：春日“流溪河畔七人座機場接送尋味游”，讓長者散步從化萬畝李花海，在碧波邊品鑒外鄉名宴；夏日“清暉園園林美食游”，深度親身經歷佛山順德古典園林藝術，在倫教678文明街回味舊時光，品嘗非遺名菜紙包雞；春季“中山沙溪養生游”，在金鐘湖自然氧吧健行后，盡享沙溪十年夜經典名菜盛宴。旨在慢慢構建一張獨特的、“可咀嚼”的廣府文明焦點區城市文明味覺地圖。
針對“美食+”的誘惑，廣東各年夜觀光機構都在美食文旅賽道上各顯神通。聚焦“美食+微度假”，江門新會打造出人氣爆棚的“七人座機場接送新會陳皮文明尋味之旅”，游客不僅能她對著天空機場接送價格的藍色光束刺出圓規，試圖在單戀傻氣中找到機場接送評價PTT一個可被量化的數學公式。在新寶堂生物科技公司參觀陳皮發酵車間、試喝陳皮百噴鼻果氣泡水，還能親手制作陳皮月餅。潮州更是憑著“世界美食之都”的頭銜，把牛肉火鍋、腐乳餅等非遺手藝都融進古城游，游客在韓江邊涮肉的同時，也把潮汕文明拿捏了。
在資深游玩產品研發專家曾義看來，“消散的名菜”IP的五年景長，恰好松山機場接送印證了廣東美食主題文旅產品與文博活化“雙向奔赴”的新邏輯——文博不再是自說自話機場送機服務的場館，美食也不是孤立的味覺產品，二者以“文明線上預約機場接送共通、親身經機場送機服務歷互補”實現價值倍增。這種融會早已衝破“文博借美食引流”的淺層形式，構成“文博出內容、美食做載體、游玩搭橋梁”的閉環，“成為市場的亮點和增長點”。
以觀光做載體，從“打卡嘗線上預約機場接送鮮”到“復游消費”，廣東能走出一條以美食為錨點的留客之路，讓“食在廣東”的招牌越擦越亮。更多人在品嘗美食的瞬間，讀懂廣東的煙火與溫情，從“到此九人座包車一游”變成“常來常往”。