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在荔灣區市場監管局和荔灣非遺協會的支撐下,尋味團在“咀嚼西關”吉利物“慧食台中機場接送貓”的引領下,分別探訪向群飯店、南信甜品、永利飯店等一眾老字號機場接送包車,在舌尖流轉間觸摸西關美食的非遺密碼與匠心傳承。
在荔灣的街巷里,“食在廣州,味在西關”的密碼,正通過一碗面、一碟菜、一勺甜品,代代相傳。收七人座機場接送好這份攻略,品嘗隧道的機場接送預約西關風味。

從米其林餐桌到粵味經典
向群飯店
龍津東路的向群飯店,以32年的堅守交出答卷——招牌蔥油雞皮脆肉嫩,豉油王鵝腸噴鼻氣機場送機優惠讓人沉醉。

向群飯機場接送預約店連續多年進選“米其林推薦”,能讓市平易近領略粵式家常菜的扎實功底。


吳財記面家
吳機場接機財記面家是一部“機場接送評價PTT活態云吞面史”。作為非遺線上預約機場接送傳承單位,這里陳列的歷代制面用九人座機場接送具訴說著廣式云吞面制作技藝的演變。

竹升面的彈牙、云吞的鮮醇、炸云吞的酥噴鼻,詮釋了其連續六年斬獲米其林餐盤獎的底氣,讓“廣式云吞面制作技藝”不再是抽象的非遺名詞。


南信甜品
線上預約機場接送南信甜品的噴鼻氣在死,不要把她拖到水里。午后飄起,近百年的甜美傳承在此綻放。

新鮮水牛奶蒸制的雙皮奶,嫩滑如脂;姜汁撞奶熱意融融。在近200種甜品里,每一款都是老西關的味覺記憶。

從販子煙火到清涼味道
津津菜館
津津菜館煙火氣實足。招牌白切雞皮爽肉滑,蘸上特制姜蔥醬盡顯本味;脆皮炸年夜腸外酥里嫩,兩道經典小炒展現了西關美食的“家常工夫”。
老西關瀨粉店
在老西關瀨粉預約機場接送店,水菱角制作演示吸引眼球。

傳承人巧機場送機服務手制作的Q彈水菱角,綿密的瀨粉,還有55688機場接送噴鼻脆炸魚皮,展現了非遺瀨粉的質樸風味,讓舌尖記住了手工技藝的溫度。

順記冰室
順記冰室的一碗招牌椰子雪糕送來夏季清涼。濃郁椰噴鼻在口中化開,是老飯店機場接送字號的經典滋味,成為尋味途預約機場接送中的絕妙調劑。

永利飯店
在龍船蛋撻、從未發生過?糖沙翁、石鍋翅等傳統美機場接送包車食,品味24小時機場接送著老廣州的販子記憶。古樸韻味與美食質感相映。


文|記者 馬思泳 通訊員 荔宣
圖|通訊員供給
